Разбираемся, какая диета должна быть при запорах

Запор — проблема, с которой могут столкнуться люди всех возрастных категорий и социального статуса. По статистике, 40-55% работоспособного населения регулярно или периодически сталкиваются с проблемами опорожнения кишечника, которые требуют лечения. Терапия, которая направлена на устранение запоров или его причин, включает в себя медикаментозное лечение, в некоторых случаях оперативное. Но, вне зависимости от факторов развития недуга, важнейшим этапом лечения является диета при запорах.

Запоры и их причины

Запор — не самостоятельное заболевание, а лишь симптом одного из многочисленных патологий. Задержку дефекации можно наблюдать при:

• желудочных патологиях;
• заболеваниях 12-перстной кишки;
• геморрое;
• полипозах органов ЖКТ;
• малоактивном образе жизни;
• нарушениях питания;
• исключении из рациона продуктов, богатых клетчаткой;
• употреблении малого количества жидкости;
• неврологических патологиях;
• болезнях эндокринной системы;
• стрессах, депрессии;
• приеме некоторых групп лекарственных препаратов;
• беременности.

Питание

Целью диеты при запорах любого происхождения является нормализация моторики кишечника. Для восстановления моторных функций и своевременного избавления кишечника от скопившихся каловых масс организму необходимо сбалансированное питание. Питание при запорах у взрослых должно включать в себя необходимое количество углеводов (400-440 г в день), жиров (50-100 г в день), белков (60-110 г в день). Так же необходимо в полном объеме употреблять витамины и микро/макроэлементы. Суточная энергетическая ценность рациона не должна быть выше 3000 ккал.

К употреблению рекомендованы продукты, обладающие послабляющим эффектом, такие, как сухофрукты, фрукты и овощи, кисломолочные продукты и растительные неочищенные жиры.

Что кушать?

Продукты от запора:

• отрубной, пшеничный хлеб, выпеченный не ранее, чем за 12 часов до употребления;
• несдобная выпечка;
• галетные, овсяные печенья;
• кролик, индейка, курица, приготовленные в пароварке, вареные;
• речная и морская рыба нежирных сортов;
• яйца куриные в виде омлета или сваренные всмятку;
• молочные и кисломолочные продукты;
• бульоны мясные и рыбные (нежирные);
• овощные супы, борщи;
• овсяная, гречневая, перловая крупа;
• цитрусовые;
• сливы, абрикос, яблоко;
• киви, финики
• сухофрукты (курага, чернослив, изюм);
• свекла, морковь, томаты.

Что нельзя есть?

Употребление в пищу запрещенных при запорах продуктов может не только усугубить состояние пациента, но и ликвидировать эффект от медикаментозного лечения.

При лечении запора запрещено употребление:

• свежеиспеченного хлеба;
• сдобной выпечки;
• жирного мяса (утка, говядина, свинина, гусь) и рыба;
• бульонов на основе жирного мяса и/или рыбы;
• консервированных продуктов;
• копченостей;
• яиц, сваренных вкрутую;
• черники, ягод кизила, айвы;
• шоколада и десертов с кремовой начинкой;
• чеснока, лука;
• репы, редьки, редиса;
• груши, брусники, бананов.

Если по какой-либо причине продукты из списка запрещенных были употреблены, то необходимо предпринять необходимые меры для нейтрализации крепящего воздействия. Для этого необходимо употребить как можно больше жидкости или принять слабительный препарат.

Продукты, не попавшие в список разрешенных или запрещенных возможно употреблять в редких случаях.

Разрешенные напитки

При лечении запора необходимо пить соки и отвары на основе овощей, таких, как свекла, морковь, помидоры. Сочетание ингредиентов может быть абсолютно разным, в зависимости от вкусовых предпочтений пациента. Свежий сок из данных овощей рекомендуют употреблять утром натощак, отвары можно пить в течение дня по полстакана перед едой.

Так же рекомендуется потребление яблочного сока и отвара. Хорошим эффектом обладает абрикосовый сок, который необходимо пить на протяжении всего дня по несколько глотков.

Запрещенные напитки

• черный крепкий чай;
• крепкий кофе;
• алкоголесодержащие напитки;
• кисели.

Диета

Пример меню при запорах на 7 дней

Понедельник

• Завтрак 1: каша из гречневой крупы с добавлением масла, винегрет, некрепкий кофе с молоком.
• Завтрак 2: запеченное яблоко.
• Обед: суп из овощей, морковь, тушенная в молоке, гуляш из нежирного мяса, отвар шиповника.
• Полдник: чернослив и галетное печенье.
• Ужин: рыбное заливное, запеканка из тыквы, некрепкий чай.
• На ночь: нежирный кефир с добавленным в него растительным маслом (1 ч.л.).

Вторник

• Завтрак 1: творожный пудинг, некрепкий чай с сахаром.
• Завтрак 2: салат из кураги, изюма и чернослива с медом.
• Обед: суп из овощей с добавлением перловой крупы, отварное мясо, желе из молока.
• Полдник: сырая морковь, измельченная теркой, с добавлением сметаны.
• Ужин: рыба, приготовленная на пару, тушеная морковь, чай.
• На ночь: кефир с растительным маслом

Среда

• Завтрак 1: творог со сметаной и сахаром, некрепкий кофе.
• Завтрак 2: омлет из белков, приготовленный на пару, свежие томаты.
• Обед: постный борщ, тушеная свекла, отварное мясо, отвар их фруктов.
• Полдник: горсть свежих ягод, изюм.
• Ужин: мясные зразы с тушеными овощами, суфле из яблок.
• На ночь: кефир с маслом.

Четверг

• Завтрак 1: овсяная каша, сваренная на молоке с добавлением яблока, сладкий чай.
• Завтрак 2: овсяное печение, отвар шиповника.
• Обед: щи из свежей капусты, мясной рулет, тыквенный мусс.
• Полдник: творог со сметаной.
• Ужин: пудинг из яблок, чернослива и морковки, гречневая каша, рыбные тефтели.
• На ночь: кефир с маслом.

Пятница

• Завтрак 1: картофельное пюре с отварной рыбой, салат из моркови с яблоком, кофе с молоком.
• Завтрак 2: печеное яблоко с медом.
• Обед: нежирный куриный бульон с мелкой вермишелью, отварная птица, цветная капуста.
• Полдник: размоченный чернослив.
• Ужин: морковные котлеты, отварная свекла, чай.
• На ночь: простокваша.

Суббота

• Завтрак 1: овсяная каша с добавлением сухофруктов, отварное мясо кролика, зеленый горошек, чай.
• Завтрак 2: салат из моркови и яблока со сметаной.
• Обед: свекольник, рагу из овощей с мясом, отвар шиповника.
• Полдник: салат из квашеной капусты.
• Ужин: голубцы с рисом и нежирным мясом, ватрушка с творогом, чай.
• Перед сном: ряженка.

Воскресенье

• Завтрак 1: творожное суфле с морковью, овсяное печенье и сладкий чай.
• Завтрак 2: салат из свежих овощей и сухофруктов, заправленный оливковым маслом.
• Обед: суп с фрикадельками, тыква запеченная, тефтели рыбные.
• Полдник: вареная свекла со сметаной, отвар шиповника.
• Ужин: капустный шницель, мясо, тушеное в сметане, чай.
• На ночь: кефир.

Народные рецепты напитков

2 части цветков бузины, 2 части плодов фенхеля, 2 части плодов крушины и 1 часть плодов аниса смешать. 1 ст. л. смеси заварить 250 мл кипятка и настоять 1-2 часа. Принимать после обеда и ужина по 100 мл каждый день.

Ягоды ежевики (свежие или сухие) и ягоды черники (по 1 ст. л.) залить 500 мл воды и варить 10 минут. Отвар укутать и настоять 30-40 минут. Принимать по 200 мл 4 раза в день перед едой.

10 г измельченных плодов крушины слабительной залить 200 мл воды комнатной температуры и настоять 8 часов в холодном помещении. Принимать по 100 мл утром и вечером.

1 ст. л. плодов крушины слабительной залить 1 стаканом воды, довести до кипения, настоять 2 часа. Процедить и принимать по 100 мл перед сном.

Диета при спастическом запоре

При таком запоре диета должна мыть максимально щадящей. Из рациона исключается грубая пища, которая, оказывая механическое воздействие на слизистую кишечника, может травмировать ее.

Рекомендовано употребление пищи растительного происхождения в виде пюре.

Так же необходимо употребление в пищу масел, сливок, жиров и большого количества жидкости.

Примерное меню на 1 день

• Завтрак 1: овсянка мелкого помола, сваренная на молоке, некрепкий чай с сахаром.
• Завтрак 2: пюре из отварных овощей.
• Обед: суп-пюре из овощей с добавлением масла, мясной пудинг.
• Полдник: желе из перетертых ягод, отвар шиповника.
• Ужин: картофельное пюре, рыбные тефтели, тушеные в сливках, компот из яблок.
• На ночь: кефир.

При геморрое

Затрудненный акт дефекации при геморрое приводит к травматизации геморроидальных узлов, усугубляя течение болезни.

Основной принцип диеты при геморрое и запорах — работа кишечника должна быть мягкой, но бесперебойной. Такому эффекту способствует пища растительного происхождения, богатая клетчаткой, благодаря которой каловые массы размягчаются, и опорожнение кишечника производится легко.

Для размягчения кала в кишечнике необходимо употреблять достаточное количество жидкости.

Диета при геморрое подразумевает регулярное дробное питание, причем прием пищи должен производиться в одно и то же время суток.

Примерное меню на 1 день

• Завтрак 1: рисовая каша, сваренная до слизистой консистенции с добавлением масла, чай.
• Завтрак 2: размоченные сухофрукты, отвар шиповника.
• Обед: суп из овощей, брокколи, приготовленное на пару, филе из рыбы, компот из яблок.
• Полдник: молочный йогурт, галетное печенье.
• Ужин: овощное рагу, мясной рулет, чай.
• На ночь: ряженка

При колите

Если запор беспокоит пациента на фоне колита, в его рацион необходимо ввести большое количество клетчатки, содержащуюся в растительных продуктах.

Пища должна готовиться на пару или путем отваривания.

Консистенция готовых блюд должна быть жидкой, полужидкой или в виде пюре.

Примерное меню на 1 день:

• Завтрак 1: творожный пудинг, отварная свекла, чай.
• Завтрак 2: запеченное яблоко с медом.
• Обед: суп с овощами и перловой крупой, тушеные овощи с мясом, желе.
• Полдник: размоченные сухофрукты.
• Ужин: запеканка из творога с тыквой, пюре из картофеля, суфле из рыбы.
• На ночь: ряженка.

При хроническом запоре

При хроническом запоре есть нужно не менее 5 раз в сутки.

Потребляемые продукты должны содержать множество неперевариваемых частей.

Порции должны быть не слишком большими.

Перерывы между приемами пищи должны составлять не более 3 часов.

Пища должна быть тщательно пережевана.

Необходимо ежедневное употребление витаминов группы В.

Примерное меню

• Завтрак 1: икра из кабачков или баклажанов, отварная рыба, картофельное пюре, чай.
• Завтрак 2: салат из моркови и яблок.
• Обед: свекольник, рагу мясное с овощами, яблоко печеное.
• Полдник: свекла вареная со сметаной.
• Ужин: тефтели из мяса, тушеная морковь, ватрушка с творогом, компот.
• Перед сном: простокваша.

Запор у детей, беременных женщин и пожилых людей

Диета при запорах у беременных женщин, детей и пожилых людей должна назначаться только специалистом!

Последствия несоблюдения диеты

Если нарушать диету, рекомендуемую при запорах, то появляется риск развития осложнений, таких, как:

• хроническое воспаление толстого кишечника;
• патологии прямой кишки;
• удлинение и расширение толстой кишки;
• непроходимость кишечника;
• злокачественные новообразования.

Непременно посмотрите видео по теме

Профилактическая диета

Для профилактики запоров необходимо придерживаться следующих правил в питании:

• пищу необходимо принимать не менее 4 раз в день;
• перерыв между едой не должен быть дольше 5 часов;
• ужинать необходимо не позднее, чем за 2 часа перед сном;
• допустимо на ночь выпивать 200 мл кефира;
• перекусы между едой должны состоять из сухофруктов.

Запор — неприятное и, как можно заметить, достаточно опасное состояние, которое требует особого подхода. Снизить риск развития осложнений и усилить эффективность медикаментозного лечения можно, беспрекословно выполняя все требования диеты.