Употребление испорченных, некачественных продуктов питания очень часто приводит к отравлению. Отравиться можно самыми разными продуктами, в том числе яйцами.
Содержание
Можно ли отравиться яйцами?
Яйцо — это полезный и к тому же питательный продукт богатый белками, витаминами и ценными элементами, которые рекомендуют к употреблению не только взрослым, но и детям.
Несмотря на то, что яйца могут храниться достаточно долго, они тоже имеют свойство портиться. Отравление яйцами происходит из-за вредоносных бактерий и микроорганизмов, которые могут находиться как на поверхности яйца, так и внутри него.
Заразиться можно тухлым яйца, теми, которые неправильно хранились или пролежали в холодильнике слишком долго. Кроме того, подцепить отравление можно из других продуктов, в приготовлении которых использовались яичные белки или желтки.
Сальмонеллез
Заболевание сальмонеллез — это острая инфекция кишечника, которая вызвана такими бактериями как сальмонелла. Она может быть как внутри яйца так и на скорлупе. Переносчиком и источником заболевания является птица, которая снесла яйцо. Внешне зараженное яйцо ничем не отличается от здорового.
Для того, чтобы не подхватить сальмонеллез от яиц важно, особенно если яйца покупные, их правильного готовить. Сальмонелла погибает при температуре, которая составляет более 40 0С, поэтому яйца желательно варить вкрутую, то есть так чтобы желток не был жидким. Очень часто сальмонеллез подхватывают те люди, которые готовят яйца всмятку или не до конца жарят, оставляя жеток и белок немного жидкими, не доготовленными.
Инкубационный период, то есть момент от попадания сальмонелла в организм человека до проявления симптомов заболевания может пройти в среднем от 6 до 48 часов.
Обязательно посмотрите видео про это
Возможно ли отравление перепелиными яйцами?
Отравление перепелиными яйцами возможно только в том случае, если яйца стухли, испортились, просрочились и т. д. Что касается сальмонеллеза, то заразиться им от перепелиных яиц невозможно. Все дело в том, что перепелки несут свои яйца при температуре больше 40 С, а как известно при такой высокой температуре сальмонеллы существовать и развиваться не могут.
Симптомы
Интоксикация яйцами имеет в основном те же проявления как и обычное отравление. Симптомами являются:
- тошнота;
- рвота;
- диарея;
- боль и спазмы в животе;
- головная боль;
- очень сильная слабость;
- озноб, лихорадочное состояние;
- иногда ухудшается зрение;
- сухость, першение в горле;
- возможен паралич;
- слабость в мышцах.
Отравление у детей
Дети входят в особую группу риска, так как у них сильнее проявляются симптомы болезни и переносят они ее достаточно тяжело. В основном страдают дети в возрасте до 10 лет. При этом наблюдаются следующие симптомы:
- снижение аппетита, отказ от еды;
- высокая температура;
- слабость, общее недомогание;
- жидкий, частый стул, возможна в нем примесь крови или слизи;
- болевой синдром в животе.
При отравлении яйцами у малыша может быть повреждена центральная нервная система. При этом возможны такие симптомы как:
- головная боль, головокружение;
- предобморочное состояние;
- нарушение сна как полное, так и частичное;
- вялость.
Что предпринять?
При отравлении следует оказать пострадавшему меры первой помощи, об этом ниже. Если человек после съеденных яиц чувствует очень плохо, то следует немедленно вызвать скорую помощь, но до ее приезда также оказать необходимую помощь больному.
Первая помощь
После появления первых признаков отравления нужно сразу приступать к действию:
- Промыть желудок. Для этого нужно вызывать рвоту и пить большое количество воды до тех пор пока рвотные массы не станут чистыми. В воду можно добавить несколько ложек соли или капелек йода. Воду нужно пить медленно, маленькими глотками, но много.
- Рекомендуется вызвать понос. В этом могут помочь некоторые лекарственные препарата или несколько маленьких ложек растительного масла.
Лекарственные препараты
При отравлении яйцами важно восстановить организма и помочь больному быстрее вывести остатки продукта из желудочно-кишечного тракта. В этом помогут две категории препаратов: энтеросорбенты, средства, которые направлены на восстановление водно-минерального равновесия, а так же препараты, способные нормализовать микрофлору кишечника.
Регидрон
Препарат, который восстанавливает водно-минеральное равновесие, а также способствует выведению токсинов и остатков пищи из организма. Регидрон разрешен к приему детьми, особенно рекомендуется при таких симптомах как понос и рвота.
Регидрон имеет противопоказания: заболевания почек, сахарный диабет, состояние бес сознания, непроходимость кишечника, индивидуальная непереносимость состава лекарства.
Стоимость — от 500 руб.
Оралит
Средство способное восстанавливать электролиты и жидкость в организме, которые утрачиваются с такими симптомами отравления как рвота и понос. Также восполняет потерю таких элементов как калий и натрий. Предотвращает обезвоживание.
Оралит имеет те же противопоказания что и Регидрон.
Стоимость препарата — от 300 рублей.
Гемодез
Лекарственное средство, которое выводит токсины из организма, восстанавливает полезные вещества, утраченные из такими симптомами отравления как понос и рвота.
Противопоказан при: кровоизлиянии в мозг, аллергии на препарат, сердечно-сосудистой недостаточности.
Примерная стоимость — от 700 рублей.
Энтеросгель
Лекарственное средство, способное при отравлении выводить токсины, бактерии из ЖКТ, останавливать такой симптом интоксикации яйцами как диарея, снимает воспаление, успокаивающе действует на ЖКТ, убивает микробы.
Противопоказания: аллергия на состав, кишечная атония.
Цена — от 400 рублей.
Полисорб
Сорбент, которые применяются при различных отравлениях. Полисорб поглощает вредоносные бактерии и токсины, выводит их из организма, повышает устойчивость организма к вредным воздействиям. Применяется также для лечения интоксикации у детей.
Противопоказан: обостренная фаза язвы желудка и 12-перстной кишки, кровотечения ЖКТ, атония кишечника, аллергия на состав.
Цена — от 40 рублей.
Активированный уголь
Натуральное средство, которое выводит токсины, связывает и выводит вредные вещества из ЖКТ, останавливает диарею.
Противопоказан: язвы, кровотечения ЖКТ.
Цена — от 20 рублей.
Бифидумбактерин
Препарат, который восстанавливает микрофлору кишечника, которая при пищевом отравлении всегда нарушается. Бифидумабактерин содержит полезные бактерии, которые восстанавливают деятельность ЖКТ.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость состава препарата.
Цена — от 90 рублей.
Народные рецепты
Помочь в лечении отравления таким продуктом как яйцо могут и народные средства.
Солевой раствор
Ингредиенты: соль, вода.
Приготовление: теплую воду и немного соли хорошо смешивают.
Применение: подсоленную воду выпивают за раз медленно в объеме 2 — 3 стаканов и вызывают рвоту, если она не приходит сама. Таким образом можно промыть желудок в домашних условиях, а соль при это окажет противомикробное действие. Промывать нужно до чистых рвотных масс.
Укропный отвар
Ингредиенты: укроп, мел, вода.
Приготовление: Для приготовления укропного отвара можно взять как сушеный или свежий укроп, так и его семена. Берем свежую зелень (1 ст.л.), сушеный укроп (1 ч.л.) или размолотые семена (0,5 ч.л.) на выбор один из трех. Заливаем укроп кипяченой водой (1 стакан), доводим до кипения и кипятим на слабом огне (20 мин.). Отвар охлаждаем (15 мин.) и добавляем снова кипяток до первоначального объема (1 стакан). В полученную смесь добавляем мед (1 ст.л.).
Применение: 0,5 стакана в сутки за полчаса до еды в течение нескольких дней после отравления.
Отвар из алтея
Ингредиенты: корни алтея, мед, вода.
Приготовление: корни растения мелко нарезаем (1 ч.л.) и заливаем кипятком (0,5 ст.). Смесь накрывают крышкой и настаивают (30 мин). По вкусу добавляют мед и всю массу процеживают.
Применение: 4 раза в сутки, взрослые по 1 ст.л., а дети по 1 ч.л. в течение нескольких дней после отравления.
Имбирный чай
Ингредиенты: молотый имбирь, вода.
Приготовление: молотый имбирь (1 ч.л.) заливают кипятком (1 стакан). Смесь настаивают (20 мин.).
Применение: по 1 ст.л. каждые 30 — 60 минут.
Чай из меллисы
Ингредиенты: сухая трава мелиссы, вода.
Приготовление: сухую траву мелиссы (40 гр.) залить кипятком (2 стакана) и настаивать (15 — 20 минут).
Применение: чай пить до еды около 3 — 4 раз в день медленно, желательно в четыре приема.
Натуральный состав рецептов поможет справиться с симптомами отравления и ее последствиями, а также не нанесет вредного воздействия на организм.
Питание после отравления
Питание после отравления яйцам должно быть щадящим. В рационе следует включить жидкие, кашеобразные блюда, исключить мучное, жареное, твердую пищу, острое копченое.
Среди пищи и напитков рекомендуются отвары богатые полезными элементами и минералами, воду, компоты, кисель, кашу ячневую, овсяную, овощи, приготовленные на пару и т. д. Ограничить необходимо: кофе, крепкий чай, газированные напитки, макароны, жирное молоко, сметану, творог и др.
Когда обращаться к врачу?
Обращаться к врачу желательно всегда, так вы проконсультируетесь со специалистом о том как восстановиться после отравления, как питаться, какие препараты принять, особенно если отравление произошло у ребенка. Но можно и не обращаться, если состояние больного не вызывает опасений.
Обязательно стоит прибегнуть к советам и помощи специалистов тогда, когда больному после мер первой помощи не становиться лучше в течение нескольких часов (4 — 5 ч.), или тогда, когда становится хуже. При отравлении через яйца сальмонеллами меры первой помощи могут не помочь, поэтому если вы видите что у отравившегося не проходит рвота, понос, развивается обезвоживание, усиливаются головные боли и боль в животе, то срочно вызывайте скорую.
Профилактика
В качестве профилактики отравления яйцами можно соблюдать только одно правило, которое заключается в том, чтобы яйца варить до полной готовности, а также старайтесь не употреблять продукты, которые в ингредиентах содержат сырые яйца и не подвергаются дальнейшей обработке. Также важно проверять срок годности товара, если яйца покупные, при покупке проверять их на качество. Качественность яиц можно проверить в основном по запаху, если яйца испорченные, тухлые, то от них будет исходить дурной запах, которые вы сразу почувствуете.
Яйца, несомненно, полезный и питательный продукт, в них содержится множество полезных веществ, но перед их употреблением помните о том, что яйца лучше есть хорошо проваренными и перед готовкой проверяйте их на качество. Как говорится береженого бог бережет. Будьте здоровы.
